工业风餐厅泰国酒吧设计餐厅改造餐饮空间

泰国曼谷·BUNKER混凝土酒吧餐厅

2019年4月23日 By 0 Comments
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项目位于泰国曼谷Sathorn区一个废弃的五层混凝土商铺内。 业主和厨师想要一个能够反映废弃空间内弹出事件敏感性的场所,以及一个开放式厨房,使厨师能够直接与顾客交流。

提供可持续性和多元文化食品的菜单,营造屋顶花园的可种植空间也是必备条件。 由于该建筑物位于街道尽头并且居中,因此必须确保客人的隐私感。 我们修改现有结构,为了避免设计看起来过新,取而代之的是设计一些可以融进废弃背景中的东西。

内部的立面风格参考了20世纪后期泰国的混凝土市政建筑和银行,这种风格在今天被认为是过时的,并且在当地不受欢迎。 这种在泰国常被人忽视但又令人回味的粗野主义风格,帮助我们正式确定了餐厅整体的框架。

所有材料,饰面和配件的选择也基于这种过时废弃感。 镜子和灯具是在当地采购的滞销商品。 餐椅是Pierre Jeanneret原始设计的改良版本,最初用于印度昌迪加尔的公务员。 外立面采用现浇混凝土,并添加了增加混凝土老旧质感的颜料。 上层的钢结构是在当地的泰国造船厂生产的。

首层设有冷食厨房,接待站和主酒吧,可容纳28位客人。 天花板的一部分被移除,以便与二楼用餐区的客人互动,强调两个区域之间的连通感,并从上方提供补充照明。为了模拟破损老化的外观,现有的水泥饰面从选定的柱子,横梁和墙壁上部分移除,留下碎裂破败的质感。 整个建筑内的水磨石瓷砖地板同样给人一种颓废感。 用餐区分为两层,二楼餐厅可容纳23位客人,在开放式厨房旁边设有台面座位,桌子环绕着夹层天井,俯瞰首层的主酒吧。

 

三楼为18位客人提供室内用餐区,为另外22位客人提供户外用餐区,还设有一间专门供应葡萄酒和小啤酒的户外酒吧。 四楼设有一个悬挑的户外吸烟区和私人储物区。 五楼设有员工区,办公室和屋顶花园,供应新鲜的香草和蔬菜。 工作人员可以通过后台楼梯进入餐厅的所有楼层。

空间细部:

平面图:

项目空间信息:
  • 空间名称:BUNKER“过时的”混凝土餐厅
  • 空间类型:餐饮空间、酒吧餐厅
  • 空间地址:泰国曼谷Sathon Soi 12
  • 设计公司:LUMP
  • 空间面积:555平方米
  • 空间主材:混凝土、水磨石、钢板、玻璃、不锈钢板

 



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