东京·融合日式及斯堪的纳维亚美学的Inua餐厅

该餐厅位于东京Lidabashi社区一栋建筑的九楼，由德国厨师Thomas Frebel领导，他曾是哥本哈根米其林二星级餐厅Noma的研究主管。利用觅食的真菌，水果，花卉和草药，Inua是一种“穿越自然的生命力量”的因纽特术语，将为食客提供季节性日本料理，反映出可以从该国的景观中获取的各种灵感。

为了700平方米的餐厅室内设计，Frebel向OEO Studio开发了一种美学，融合了斯堪的纳维亚的烹饪背景和日本文化。“结果是一种清新，美丽和拥抱的用餐体验，对于日本本土人来说尤其是北欧人以及来自海外的客人都有明显的日本灵魂，”该工作室解释说。

OEO Studio开始完全剥离空间，只保留其核心结构墙和玻璃幕墙，可以一览无余的东京天际线景观。来自西京的一个以生产纺织品而闻名的地区的织物方形面板在天花板上采用网格状图案，仿效传统日式室内装饰的榻榻米垫。丹麦品牌Dinesen的木地板已安装在主要用餐区，与通往餐厅入口的短混凝土走道形成鲜明对比。它以一系列几何形状为中心，旨在模仿日式花园中踩着水池的踏脚石的外观。虽然大部分表面都涂有灰色涂料，但是日本城市宇治的一系列盆栽植物和陶土粘土增加了一些颜色。这些作为艺术品安装在墙上或作为装饰品展示。