丹麦主题餐厅精品餐厅酒吧设计餐饮空间

哥本哈根·“Alchemist炼金术士”高端酒吧餐厅

2019年10月8日 By 0 Comments

由Studio Duncalf设计的这家哥本哈根天文馆风格的高端餐厅中,食客们会在投影机上方投射飘渺的水母和发光的北极光。“Alchemist炼金术士”独家提供50道菜的品尝菜单,旨在“让食客既有肉体又有智力的旅程”。这家餐厅起初只是一个位于哥本哈根中心的16层小巧的场地。工作室的创始人迈克·邓卡尔夫(Mike Duncalf)说:“在Alchemist炼金术士的化身之前,就像绝大多数高端餐厅一样,体验几乎完全集中在食品上,这本身就是一种崇高的目标。”但是,对于此版本的《炼金术士》,拉斯姆斯希望通过创造一个非凡的物理环境(包括视觉和听觉刺激)来增强体验。

食客通过三米高的青铜门进入餐厅,该门被雕刻成散落着粗糙的树枝。他们立即进入画廊风格的空间,邀请不同的艺术家创作沉浸式的装置。在开幕时,房间被日本艺术家淑女爱子(Lady Aiko)所覆盖的彩色涂鸦风格插图所覆盖,描绘了纽约街头的景象。

然后,一道短的隔断墙向上滑动,以进入一个宽敞的酒吧区,在该处将提供鸡尾酒和较淡的初始食物。这个14米高的房间的一侧是一个三层高的玻璃酒窖,里面装有10000瓶酒。天花板上悬挂着四米长的黄铜吊灯,照亮了下面的休闲座位区,上面装饰着粉红色和海军天鹅绒椅。

厨房沿着房间的后部延伸,前面是玻璃窗格,以便食客可以看到正在工作的厨师。各种不寻常的成分都存储在透明的罐子中,靠在背光的网格架子上,就像在科学实验室中展示标本一样。

食客们走上楼梯,越过玻璃底的桥,进入次餐厅,餐厅上方是一个巨大的圆顶。圆顶直径为18米,可以通过移动图像进行投影,范围包括从北极光中划过的夜空到漂浮在塑料袋中的成群的水母–蒙克(Munk)试图提高人们对世界被污染海洋的认识。下面的小伙子们围坐在水泥凳子上,转向厨房以保持“视觉体验”。提供的不寻常的菜肴包括樱桃玻璃的羊脑和假人头内的鹅肝。

然后乘电梯将食客带到提供甜点的第三个也是最后一个用餐空间。它采用了更加舒适的装修风格,并配有Dinesen的木质地板和浅褐色的沙发。这个空间还设有一个火坑和一个茶道酒吧。

项目空间信息:
  • 空间名称:“Alchemist炼金术士”高端酒吧餐厅
  • 空间类型:餐饮空间、主题餐厅、精品餐厅、酒吧餐厅
  • 空间地址:丹麦 哥本哈根
  • 设计公司:Studio Duncalf
  • 空间主材:混凝土自流平、玻璃、钢板、黄铜、投影幕、大理石
  • 空间摄影:Claes Bech Poulsen

 



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