中餐厅品牌餐饮精品餐厅西安餐饮空间

西安·“同盛祥”99岁的老字号餐厅

2019年10月12日 By 0 Comments

“同盛祥”,是陕西本土的老字号,项目地点坐落在西安曲江大雁塔不夜城的步行街。步行街内一个独体古建建筑,1~3层共1500平米。1层因为与步行街路面存在较大的高差,故成为了一个下沉式餐饮空间。二层也有单独的客流入口,为散客提供了更多便捷的路径。而三层的露台可以直接看到大雁塔的全景及步行街亮化景观,这里也成为了就餐时最好的观景点。

十二年前,刚刚从助理到设计师的我,就参与设计了同盛祥钟楼店。2019年我独立完成了同盛祥大唐不夜城店的设计,心里的有一种再次相逢的感动。“西安的羊肉泡馍也是日常生活中的一个‘慢的仪式’”,来这里的大多数是老年人,我有些意外,可能是因为我以为来这里的大多数会是年轻人。他们经常十点多来,掰两个小时的馍,和老友聊着家常,到了中午再叫服务员煮馍。这也是我们西安特有的一种社交方式吧。

每一块砖都是独立的个体,都拥有着自己的梦想,即便微小,也依然存在着专属的价值。今年恰好是同盛祥的99岁,所以我想用红砖的材质,最朴实的材质设计方式来表达我理解的老字号。就像每个在老字号工作的普通的员工,他们和时间成就了一种特殊的商业——老字号,在我理解这就是传承。

空间分析:一层与路面有2米的高差,所以就餐区成为了下沉式,也正因此,入口的引入、以及卡座区上下层的设计,将挑高的空间分割成了几块有趣的空间盒子,每个盒子根据角度设计了不同的视口,将人们引入下沉式的餐厅。

考虑到大雁塔是旅游胜地,设计预留了吧台式的就餐位,可以让客人直观的看到泡馍的制作。空间的构成不管是色彩,还是红砖肌理墙面,都是围绕着红砖这个设计元素展开。利用灯光氛围营造了没有明显的伊斯兰符号的伊斯兰异域风情。

二层是散座、卡座、包间的综合就餐区,为了空间与空间之间可以有较好的私密度又可以与外空间有所联系,所以参考了新疆葡萄晾房,设计了用红砖错层搭建的卡间,透过空隙,可以隐约看见外部空间。因为红砖的质地太松软,所以设计采用了南方的红阶砖作为基材,它的尺寸更薄,更密实。灯光设计是这次的重点,经过几轮调整,调整了点光源的走位以及线光源的强弱和照射范围等等,就是为了营造即满足照度,但有有层次的灯光的氛围。

▽包房:

平、立面、节点图:

项目空间信息:
  • 空间名称:“同盛祥”99岁的老字号餐厅
  • 空间类型:餐饮空间、品牌餐厅、中餐厅
  • 空间地址:西安市大雁塔步行街
  • 设计公司:郭莘独立空间+灯光设计事务所
  • 空间面积:1500平方米
  • 空间主材:瓷砖、柯惠木饰面、意大利萨铂艺术壁材、江门鸿发红阶砖
  • 空间摄影:张浩
  • 项目客户:曲江文旅

 



0 评论 on "西安·“同盛祥”99岁的老字号餐厅"


想和我们分享您对这篇文章的看法?

您的邮箱地址不会出现在评论页面,也不会被泄露;带 * 的地址栏请务必填写

发表评论