上海·“Yamazaki山崎”面包店设计

面包店地址：上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城B1；人均消费：35元/人

Yamazaki山崎面包始创于1949年，自2004年入驻上海，十几年来，其面包和西饼一直以优质原材料和丰富细腻的口感著称，稳定的高品质输出为其品牌虏获了大量粉丝。

▼店铺外观

近几年，Yamazaki山崎面包稳步扩张，每一家门面虽面积不大，却都极具特色。在网红盛行的魔都，传统的山崎面包店希望通过门店设计，吸引更多年轻人来认识，并获得认可。

▼设计生成

美罗城店是继上海尚嘉中心久光店之后，Jin Design Studio为Yamazaki设计的第二家门店。和久光店不同的是，美罗城店由于场地的限制，并不适合沿用“被漂浮的面包柜包裹”的设计语言。但同样的设计逻辑依然适用，那就是在众多日本品牌和不同类目产品大集合的美罗城B1层，创造一种被包裹的感觉，使其独立于商场多样而又复杂性的环境，形成独特的视觉焦点，且这种被包裹的感觉，是以阵列式的形态出现，朦胧透美，吸引好奇的目光，充满试探的欲望，是一种极具开放性的围合形式。

▼店铺概览

▼被漂浮的面包包裹

Jin Design Studio在美罗城店用了10000块天然红洞石来书写这种形式，原本坚硬冰冷的材质，经过切割和酸洗后，令感官变得极其柔和。天然的孔洞，相互交织、相互渗透，像极了刚刚出炉的面包，缝隙中溢出漫漫香味，和店内柜台里面包的诱人香气完美融合。无论谁从店面经过，都经不住被吸引，这种温柔的魔力友好而有力。

▼材料细部

美罗城店是目前为止Yamazaki山崎面包所有门店中唯一拥有卡座吧台就餐区的门店。它的存在让客人们能在人来人往的商场中拥有片刻停歇，静心品尝饮品糕点的同时，能长久地、正面视角欣赏店面全貌，这是整个设计中“全视角体验”的不可或缺的一部分，充满了令设计更完整的小心机。

▼轴测图

▼平面图

项目空间信息：

• 空间名称：Yamazaki山崎面包店美罗城店铺
• 空间类型：商业空间、面包店
• 空间地址：上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城B1
• 人均消费：35元/人
• 设计公司：继景设计
• 设计团队：范继景、林利达、汪吟萱
• 施工团队：上海超田装饰工程有限公司
• 道具团队：上海鑫闳翔展览展示服务有限公司
• 空间面积：88平方米
• 空间主材：红洞石、手工砖、橡木板、有机玻璃、涂料
• 摄影版权： 夏至

 

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