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杭州·Eata Live复合餐饮空间 / ICD

2021年3月9日 By 0 Comments
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餐厅地址:浙江省杭州市西湖区丰潭路西银泰城步行街1F;人均消费:128元/人

经历太久的疏离,我们需要放肆相聚!ICD明之顾问受邀设计的 Eata . Live诞生于疫情后,旨在重建人与人的物理接触,找回感官愉悦,提升人文温度,是一家可以随时随心华丽变身的复合餐饮空间

▼主入口

EATA餐厅是住友酒店集团旗下的高端牛肉酒廊品牌,位于杭州湖滨商圈,吸引着有一定消费能力的群体。为了让更多消费者体验到EATA的品质,集团决定让EATA走进购物中心,用友善的价格和多元化服务拥抱更多消费者。

EATA + LIVE 策略

▼从主入口看室内

继产品主义、媒体主义之后,餐饮3.0时代回归了以客户为核心的客户主义。目标客群年轻一代更注重情感消费、时间消费和个性化消费。除了美食带来的满足感,他们还需要消费愉悦的时光和具有专属感的体验。故此,明之顾问的品牌策略是在EATA强势品类牛肉餐酒的基础上引入Live演出,将集团第一家购物中心店打造成酒肉、音乐主题交融的复合业态。由此诞生了Eata . Live,一个以“制造快乐”为基因的年轻品牌。

▼墙面转角处弧形吧台生成顺畅的动线

项目位于杭州城西银泰城。在这个面积仅198㎡空间里共存着两种相互冲突的氛围:“Eata”和“Live”。Eata餐酒时段是安静的,Live演出时段是躁动的。所以,如何将餐酒和演出功能和谐地穿插在有限空间里是本案设计的要点。

时空切换

▼氛围变化

▼私密区圣诞节氛围光色

▼夜幕降临的桃红光色

▼深夜蓝紫色的氛围光

我们的应对方案是:“向时间要空间”——将餐酒和演出功能分时段呈现。室内天花飘满纱幔般的金属网装置内嵌有RGBWW变色系统。 在 Eata时段,整个空间是唤起食欲的暖橙色,营造舒缓愉悦的就餐气氛;进入Live时段,氛围光按时间和演出风格依次被设定为日落时微醺的桃红,深夜里魅惑的蓝紫、破晓时迷幻的青绿。音乐随光色绕梁,在声音与视觉的化学反应中,人们在不经意之间感受着时空的切换。

“大门” 和 “小门”——迎客与引客

▼次入口红色通道内的激光互动装置组

▼次入口的按钮声光互动装置

作为一个综合业态,Eata . Live餐酒时段是西餐厅,深夜变为音乐现场。两种状态下,空间和城市的连接方式也不同。我们在店铺的主次通道上分别开设大小两个入口:“Eata入口”和“Live入口”。位于主通道上的Eata入口面向商场主客流,结合开放档口及休闲外摆形成客流导入区;次通道上的Live 入口避开商业主街,夜晚时分,人们穿过幽长通道到达Live入口,穿越一系列互动装置和动态场景后进入演出空间,在神秘的氛围中获得丰富的感官体验。

“几分熟?”——社交深度和空间开放度

▼舞台前的开放区

▼从私密区看开放区

▼卡座区

▼私密区设置升降金属网帘

“三分熟、五分熟、七分熟”,依据顾客的社交深入程度,空间从主入口向次入口依次为开放区、半开放区和私密区。 开放区半弧形餐桌均可自由拼合,满足不同人数和消费场景需求。靠墙的卡座区上方天花设置了自动升降金属网帘,下落状态可将每个卡座变为半开放区。私密区位于吧台和舞台之间,没有自然光的干扰,金属网帘可将此区域围合成完整的私人聚会空间。

“网”

▼次入口外立面

▼舞台和吧台

▼舞台近景

▼三重反射舞台模糊了地面与背墙的边界

“网”这个设计元素提炼于烹饪牛肉的烧烤网架,起到装饰、连接和隔离作用。外立面的洗光拉丝铜网隐喻烧热的烤肉网架,让人从外观即可感受到Eata . Live的热度。室内中区天花悬挂着双层金属网,其间夹装渐变导光板,形成灵动的曲线,宛若飘带,将顾客的视线连结汇聚,在“Eata”和“Live”时段分别将视觉焦点引向吧台和舞台。在半开放和私密区域,金属网又作为升降隔断,切换空间的私密度。

▼Cosy and Warm

▼Live Makes Eata Alive

▼绿色洗手池和洗手间

明之顾问通过业态组合、定制化的场景、沉浸式体验,打造愉悦感官的“氛围组”,为品牌注入活力,回应消费需求的升级,让Eata . Live成为时间消费的“意义容器”。

▼分析图

▼平面图

项目空间信息:
  • 空间名称:Eata . Live
  • 空间类型:餐饮空间、西餐厅
  • 空间地址:浙江省杭州市西湖区丰潭路西银泰城步行街1F
  • 人均消费:128元/人
  • 设计公司:ICD明之顾问
  • 主持建筑:张朕
  • 项目设计:王迪
  • 驻场设计:未由实验室
  • 灯光咨询:悦森照明
  • 施工单位:杭州沃艺装饰有限公司
  • 家私道具:玖尊荟家居
  • 项目面积:198平方米
  • 空间主材:金属网、肌理涂料、渐变导光板、拉丝铜、天然石材、镜面不锈钢
  • 摄影版权:杜莐

 

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