咖啡厅成都空间改造网红店餐饮空间

成都·Crimson Coffee咖啡厅设计 / 空间站

2021年4月29日 By 0 Comments
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咖啡厅地址:四川省成都市双流区天府大道南端2039号6栋1层;人均消费:41元/人

在成都天府新区海洋公园门外的停车场旁边,坐落着这家叫Crimson的咖啡厅。一层的面积有300平米,东西两侧面向室外。场地之前经历过一轮装修,已经铺好了地面并搭建了轮廓不规则的夹层。我们希望通过只添加少量的元素将这个空间改造为一个充满活力的场所。

▼咖啡厅外观

门厅区域的空间十分高大明亮,上一次装修在这里遗留了一片有异域风情纹样的地砖区域。这些地砖在新的设计中没有被铲除,而是得到了小心的保护,并以它的位置为依据设计了入口大厅的布局。

▼入口门厅区域

▼具有异域风情纹样的地砖被保留下来

吧台所在的位置确定在夹层楼板的下方,这里是整个咖啡厅的核心,也是最暗的区域。吧台并没有被简单的设计为两个隐藏管线和收纳的方盒子,而是被考虑成两个背对背,贴有瓷砖的大桌面,一面是意式吧台,另一面提供手冲咖啡。设备简单的摆放在桌面上或挂在桌面之下,而管线被合理的整理和收纳在统一的线槽内。

▼吧台示意图

▼吧台综合服务区

▼俯瞰吧台区域

吧台上下的布局听取了咖啡师的意见,设备和用具的位置按照最恰当、合理的动线布置。在手冲咖啡吧台的一侧面对咖啡师安排了一排顾客的座椅,这些座椅并不是高脚的吧凳,而是更为舒适的单人扶手椅。为椅子下面的地面抬高了15厘米,从而使坐着的客人与站立工作的咖啡师可以在同一个视线高度交流。吧台后方的空间再次升高,西侧的光线透过窗外的竹丛映入室内。两组沙发堂皇的摆放在空间的中轴线上。

▼抬高的吧台座位区

▼从吧台望向后方座位

▼西侧的光线透过窗外的竹丛映入室内 

前后两个高空间被两种不同的“复式拱券系统”填满,划分出不同的区域和更小尺度的座位空间。顾客可以感受到空间的大尺度是如何被一步步的缩小,直到人坐立的舒适尺寸。拱券重叠繁复,却异常轻盈,材料的厚度只有5毫米。事实上它是由建筑师用来制作模型的一种轻质发泡材料直接卡在铝制的沟槽里搭建成的。它们并不像大多数拱券那样承重,事实上为了防止被空调的气流吹动,它们所有的受力都被传导到铝制沟槽和钢索上。拱券下方的灰色隔板又是另一种平时用作吸音的轻质发泡材料,这些发泡吸音板被简单的粘挂在铝框架上并卡在钢丝之间,并在距离地面60厘米处突然结束。当倚靠在这些隔板上的时候,它们会发生几厘米的位移。

▼复式拱券系统划分出不同的区域和更小尺度的座位空间

▼拱券下方的灰色隔板挂在铝框架上

▼座位细节

夹层空间的功能是展厅、多功能活动室和儿童活动区。这里有一件造型奇特的正方形高桌。在不同的时间段,它既是咖啡师测试咖啡豆使用的“杯测台”,同时也是一米以下儿童的“迷你咖啡屋”。

▼夹层空间

▼“杯测台”

在Crimson Coffee中,新与旧的结构共处一处。这些诚实的显露结构和构造的设计不仅是为了节约造价,也隐含着我们对所有材料皆平等的看法。钢丝、龙骨、电线、吸音板、基层水泥这些原本应用在临时设施或藏在“隐蔽工程”中的材料只要被“优雅的展现”也能有自己的尊严。而吧台、壁龛、拱券这些以往“永久存在”或者纪念性的元素,在摆脱了厚重的体积之后成为了“有意味的形式”而能被人重新认识。

▼室内细节

▼从户外望向门厅

▼灯箱和标识设计

▼一层平面图

▼夹层平面图

▼施工图

项目空间信息:
  • 空间名称:Crimson Coffee咖啡厅
  • 空间类型:餐饮空间、咖啡厅
  • 空间地址:四川省成都市双流区天府大道南端2039号6栋1层
  • 设计公司:空间站建筑师事务所
  • 主创设计:汪铮
  • 设计团队:杨杰、缪辰、冯晨、薛淑兰君、许辉、张兵
  • 平面设计:潘攀
  • 机电设计:闫天雄
  • 水暖设计:张沙
  • 施工单位: 上海珏亮装饰工程有限公司
  • 灯箱制作:匠天
  • 空间面积:400平方米
  • 空间主材:钢丝、铝、吸音板、水泥、水磨石、玻璃、瓷砖、木材、石材、涂料
  • 摄影版权:空间站建筑师事务所 金伟琦

 

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