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杭州·“阿式铜锣烧”餐厅设计 / 大麦

2021年6月16日 By 0 Comments
餐厅地址:浙江省杭州市上城区仁和路62号湖滨银泰in77D区1F;人均消费:19元/人

“草在结它的种子,风在摇它的叶子。我们站着,不说话,就十分美好。”生活的本质很简单,一种美食,一方净土,便能带给我们诗意的温暖和美好。

本案中的阿式铜锣烧店铺,位于杭州湖滨。设计师结合铜锣烧的美食特色,把温暖柔软的人文情怀置入空间设计,通过务实轻快、简洁大方的设计手段,将快进快出的商业空间打造成慰藉心灵的美好境地。

▼店铺入口

柔和的存在
Existence of Softness

建筑的意义,并不是用各种材料组建出可见的客体,而是用设计语言巧妙地处理空间与人的关系。店铺的门头设计简洁干练,充满结构感、现代感,设计师采用灵动优美的弧线,淡化建筑的生硬感,释放柔和的空间温度,拉近了人与建筑的距离。同时,内凹式门头做了空间让步,将小部分室内空间让到室外,表达温柔的包容性,丰富空间层次,为路过的行人提供了驻足之地,也为行人与店铺发生深度交流提供了更多可能。

▼内凹式门头

大面的透明玻璃、精致的冰晶纹玻璃砖以及充满肌理感的水泥灰,在一分安静之中和谐共生,将内外空间联系在一起,谱写出一段段柔和优美的温情旋律。品牌名简洁干净,极具辨识度,冷静之中散发出可以触摸的亲切感。

▼透过玻璃看室内

门把手是不锈钢材质的店名首字母,形成专属的空间符号,呈现出极致的高级感,能够触动每个消费者内心的柔软。

▼门把手是店名首字母

精简的梦境
Simple Dream

推门而入,便来到了店内。内部空间的设计,摒弃了繁杂的装饰,采用精简干脆的方式,打破空间障碍。消费者进门就能看见操作台,与店家形成直接的互动关系。

▼从室内看向入口

空间色调上,以安静质朴的水泥灰为主,用本色去表达空间的务实性,低调而不失内涵,冷静而兼具温情。设计师用少量的不锈钢长凳和简约的站立式桌台,营造快闪经营的体验式场景。同时,这些精巧的造型设计,对人流动线形成有效分割,增加了客户的流动频率,强化了人与人、人与空间的联系,赋予空间更浓郁的人情味。

▼不锈钢长凳和站立式桌台

在桌台处,设计师还精心设计了弧线形灯柱,增添空间的构成感、几何感,为空间注入了柔情与温暖。凭台而立,一切都那么简单安静,宛如一场甜美的梦。

▼弧线形灯柱

心灵的疗愈
Spiritual Healing

为消除客户的陌生感和等待感,设计师在门内墙面上设置了茶水台。流线形的台面,兼具功能性与几何美感,丰富了空间层次,如流水一般安抚了消费者的内心情绪。

▼内部用餐区

▼窗边座位

服务台与扒炉连在一起,可以快速满足消费者需求。同时,扒炉用透明玻璃进行遮挡,形成了“隔而未断”的视觉效果。消费者可以近距离观看铜锣烧的制作过程,在一缕缕香气的抚慰下,慢慢沉浸于美食的温暖与美好。品牌名以简单的方式呈现于墙面,似在向人们诉说,疗愈心灵的方法很简单,就在你身边。本案设计师认为,商业空间的设计,应该淡化利益色彩,把生活的简单和美好表达出来,在满足功能需求的同时,也能净化人心,让生活美好如初,温暖常在。

▼服务台和座位区

▼平面图

▼立面图

项目空间信息:
  • 空间名称:阿式铜锣烧(湖滨店)
  • 空间类型:餐饮空间、甜品店工业风餐厅
  • 空间地址:浙江省杭州市上城区仁和路62号湖滨银泰in77D区1F
  • 人均消费:19元/人
  • 设计公司:大麦设计
  • 主创设计:吕靖
  • 设计团队:关心标
  • 项目客户:阿式铜锣烧
  • 空间面积:40平方米
  • 空间主材:水泥涂料磐多磨、玻璃砖、不锈钢、玻璃、石材、定制线性灯
  • 摄影版权:杭州瀚默文化艺术传播机构

 

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