南京·“鸟焱·烧物”日式烧鸟餐厅(华灯坊店) / 三厘社

日料餐厅地址：南京市建邺区江东中路236号华灯坊106-2；人均消费：215元/人

 

“鸟焱·烧物”位于南京华灯坊，辐射CBD商业受众。本案作为鸟焱品牌在南京布局的第三间门店，区别于首店的新日式风格，设计以酒馆气质为契，将别具一格的烟火气融入新店策划中，打造围合中央吧台传递日式烧鸟的独特体验，同时整体风格灵感取师于鸟居结构和式纸伞，在色彩搭配、内部装饰中延续新颖的用餐仪式感。

从场地突围，构建别样日料酒场

项目选址于商场地面一层的上行扶梯之下，面对采光不够、景观差与客流问题，如何从场地劣势中突围成为设计团队首要面临的难题。

设计团队将日本鸟居结构中的“朱红”作为空间主体色，从外立面至餐厅内部环境的立面细部均以“秩序感”营造出空间的连续性，层叠的木构搭配引人注目的红色，营造出浓郁而有序的视觉效果。客人经过外摆区，进入室内空间，映入眼帘即是核心区域的中央吧台，精致酒柜以玫瑰金构架作为展陈，为空间注入复古感的生机，并契合流畅弧墙融入完整的空间色彩单元，在顶部伞型构架下，层次明亮的气韵在空间中流转。

景观的呼吸感

在空间外立面的设计中，利用弧面片墙间隔与局域造景，以材质交叠复现出视觉掩映的景观屏障，模糊化处理的边界让室内外有层通透的呼吸感，在半圆“伞面”延伸下的日式造景，让空间内的感受界线穿透物质隔墙，引导客人视线与室内环境琳琅相会。

餐厅内部，设计团队利用核心吧台区域的顶层装饰架构与“和式纸伞”联系，纤细木构以序列形态的搭建融汇出现代材料的细腻渐次感。散座公域与单独包间的错落观感，在木构与顶部镜面折射出的多维空间中起承转合，制造出餐厅空间与来客交感、与品牌气场交感的邂逅篇章。

仪式，不止于鸟居

设计团队在整体空间构造思路上，通过节点结构与精细选材来呈现鸟焱品牌与日料文化的契合度，在视觉性与功能性上呼应鸟居构造文化，创造出多重时空维度的场景体验，即“进入空间之时，所有来客行为皆需要特别注意”，设计团队亦是通过结构装饰的仿形来发出信号，踏入鸟焱即意味着跨入一个与现实世界泾渭分明的空间旅程，从而传递给食客更多精神文化层面的感受与体验。

在结构致敬之外，场所的故事性也离不开光影的诠释，设计团队细心打磨许多耐人寻味的空间细节，为置身其中的纷纷宾客们，叙说渐入密境的空间意趣。

▼平面图：

项目空间信息：

• 空间名称：鸟焱·烧物日料餐厅(华灯坊店)
• 空间类型：餐饮空间、日料餐厅、品牌餐厅、烧鸟店
• 空间地址：南京市建邺区江东中路236号华灯坊106-2
• 人均消费：215元/人
• 设计公司：TRIOSTUDIO三厘社
• 空间面积：142平方米
• 空间主材：瓷砖、石材、木饰面、不锈钢
• 摄影版权：ingallery

 

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