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秦皇岛·BLG法式餐厅(海碧台店) / 天作空间

餐厅地址:河北省秦皇岛海港区河滨路160号海碧台售楼处二层;人均消费:365元/人

“SOHO设计区”感谢来自“天作空间”的餐饮空间案例投稿分享:

 

法国南部的冬天充满一种特异的欢愉气氛,天空的颜色淡蓝,比平常更难捉摸,空气锐利刺人,像冰冻起泡的饮料。海水打在船身上的声音所带来的,好像移动本身,创造出一种在本质上比静止更完美的平静。—— 列维•施特劳斯《船上所记》

 

BLG价值一间餐厅的魔法

一个开放的空间总能激活并推动城市更新。近600㎡的BLG海碧台店创造了一个奇迹:由一间餐厅成为最热地标而带动正度时艰的三线城市地产项目,建立了以艺术化示范配套推动销售的新模式——“陆续有人因为喜欢来餐厅吃饭而买了这里的房子,和主厨Peter做邻居。”

十年前,海碧台是以房地产及配套而被认知的新域,如今这里是秦皇岛沿海价格最昂贵的地点之一。作为嘉里建设旗下的重点地产项目,BLG和其它第三空间共享艺术中心建筑,以艺术馆及配套空间为一个更庞大的地产计划增加文化价值,并提供一种被渴望的新生活方式,这是海碧台的活力根源。

BLG的属性是兼容多元的,餐厅既面向海碧台社区居民,同时对外开放,并逐渐成为海岸上一处宜人的社交场所。它是当地精英群体和商务群体的聚集地,也逐渐成为众多外乡人心里隐秘的第二故乡。这是BLG的魔法,这是海碧台的魔法。

位于秦皇岛最具景观效应的一线海景黄金地带。项目整体规划由摩西·萨夫迪 (Moshe Safdie)主笔设计,由四组L型建筑,2栋塔楼,排屋及商业构成。每套房均带有阳台或花园,采用层层退台设计保证户户观海。建筑体本身颠覆性的运用楼体镂空、堆砌式层层退台,天桥相连等元素使人文建筑与自然景致深度契合。

疫情期间设计3个月、施工2个月,TANZO天作空间设计完成BLG法式餐厅(海碧台店)。中方合伙人兼主厨Peter(艺术家蔡国强先生私人厨师)为客人提供未经改良的地道南法菜肴,每逢假日便早早一位难求,与阿那亚广为人知的神话不同,海碧台是一块理想国的飞地,等待远行者在此结束漫长航行,找到一个家。

Chapter 1 岸上方舟 / 建筑中的建筑

诺亚依据神的嘱托建造一艘大船,令陆上生灵躲避一场因神惩而造的洪灾。设计师在灰色建筑盒子内部半嵌入了一个新建筑,由圆滑立面和条形长窗构成的横向筒状结构,打通横纵轴线关系后能量与光线从中穿行。这种“寄生”的建筑手法生态高效,旧建筑体与寄生建筑的新生唤起新的想象与含义。

地景与人造空间、自然与想象、西方建筑与充满诗意的现代设计,在嵌套对比中层层浮现。在想象中它是一座方舟,海船的形象总能使我们在混乱中感到平安。而其封闭却温柔包裹的内部也如同母体子宫,孕育着渤海湾的精神新生。

由外向内、由内向外,建筑圆润的表面仿佛久经海浪冲刷,在人们的想象里它可以成为任何空间,重要的是它与集群化的失语建筑不同,它是有机的意识主人,人们进入它,然后某些细微之处跟着发生了改变。

Chapter 2 酒吧 / 空间与人凝固成海

由窄小的黑色木门穿过黑白廊架进入,一层是一间小型酒吧。风情万种的法兰西被无数次定格进电影屏幕,此刻复现,迷蒙灯光混着潮湿海雾将你揽入。空间与外界的物理界面是转角处的整面玻璃。“在原建筑横平竖直的结构框架下,我们需要大块玻璃和海对话。”白天,绵延的沙滩和海浪向纵深延展成凝固的神圣雕塑。到了傍晚,整面玻璃仿佛消失在室内灯塔般的柔光下,沙粒和海浪在风的节奏里破碎又漫上海岸。

半参数化介入和多曲面包覆的内部实现了“凝固的海”,灰白色肌理表面有海沙粗糙的颗粒感。沙聚成塔,凝结成柔软曲折的海浪,眼前的威士忌酒吧和弧形咖啡吧是意识海面上两座漂浮的岛屿。傍晚的天色、微微震动的云舟、握着酒杯的喜悦的灵魂、神圣的时间,逐一被DJ乐曲和海浪的并奏唤醒。从酒吧向上,通往新世界。

Chapter 3 主厨餐厅 / 异乡的故乡

楼梯间幽暗的腔体结构是一段前奏,被安全感裹挟着向上,直到阳光和海风将眼前点亮,主厨笑容灿烂,西南鹅肝和地中海牡蛎的鲜香瞬间让人恍惚。

二楼空间是一个向海“敞开”的空间,厨房占据半壁空间,从吧台至后厨房再到能看见户外的窗口,主厨的空间尺度令人获得探访友人的亲近感,主厨一袭黑衣融入黑色手工砖铺贴背景,吧台上方悬挂昂贵但经久实用的铜制锅具(来自意大利品牌拉歌蒂尼),熟成牛肉正在发酵柜内将复合气味发挥到极致。远离故土,这间厨房让Peter不再是一个异乡人。

店内以芬兰iittala 手工玻璃鸟尊装点,与室外自然生灵相呼应。鸟尊由芬兰设计师Oiva Toikka设计创造,形态各异、玲珑提供,设计至今保持着口吹玻璃的手作传统,每一只都独一无二,成为不可复制的精品。

米色编织织物遮蔽天花设备轻盈垂吊而下,地砖选用了一种西班牙进口天然石材,由于整个空间俯瞰是向窗口收拢的扇形,通过现场调整砖缝宽窄控制这一细微的变化。烟粉色玻璃是葡萄酒、玫瑰、阳光、晚霞的颜色,衬渔网状金属向内打开,人们可以步行至户外廊道,有如百年前的古堡穿行至现代,抖落了世纪灰尘,一身清朗。

条形窗在内部延伸为圆滑拱顶,宁静是此刻的听觉体验。泻入的阳光是教堂圣光,也是普鲁斯特笔下雪夜黄昏家中厨房的灯光,更是未经雕琢的自然之光。随折叠门敞开或关闭,这些区域在开放封闭间自由切换满足不同用餐需求。

温暖的共生之场

受季节性影响,当地建筑空间的维护并不容易,但自开业以来BLG始终保持着它优雅的生命力。不同的外乡人汇聚在这里,成为一粒沙、一捧水,凝聚成一个轻盈、温暖、能量流转的共生之场。“BLG海碧台店是业主几家店里的核心店,经营上也最具挑战。两年来餐厅一直都是充满活力的状态,这个地方也滋润着空间本身。业主和这家餐厅内在的热情、健康、执着通过这个场景被放大了,这也是设计的收获。”

2022至2023年,海碧台成为当地最富活力的商务/度假社区之一,也成为无数人炙热的精神归属之地。BLG的故事正被他们续写。

项目空间信息:
  • 空间名称:BLG法式餐厅(海碧台店)
  • 空间类型:餐饮空间、品牌餐厅法式餐厅休闲餐厅
  • 空间地址:河北省秦皇岛海港区河滨路160号海碧台售楼处二层
  • 人均消费:365元/人
  • 设计公司:TANZOSPACE天作空间
  • 主创设计:王大泉
  • 设计团队:靳平、马红旭、张向荣
  • 照明设计:bpi 
  • 施工单位:煜工装饰(上海)有限公司
  • 空间面积:540平方米
  • 空间主材:艺术漆、复古砖、木饰面、帆布
  • 摄影版权:UKStudio
  • 项目视频:肖石明
  • 文案策划:NARJEELING那几岭
  • 项目策划:楽品牌策略机构

 

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