北京·“CENCHI汵奇”咖啡店(卫星厂店) / 空间站

咖啡店地址：北京市海淀区知春路63号卫星制造厂科技园内1-17号；人均消费：65元/人

 

这是我们为汵奇咖啡设计的第三家店。在这三家店之中，我们没有刻意的使用相同的材料或设计元素，但三家店却有着一以贯之的气质，我们的方法是：尊重场地的文脉和历史，并使用最朴素的方法突出这种“场所的身份”。

汵奇咖啡第一家店的开放式吧台与白瓷砖、第二家店的城市家具与铝合金门窗分别对应了老城区的在地元素。这第三家店的选址位于原北京卫星厂改造后的园区内，场地内具有一个标志性的元素：连续拱顶。它是上世纪六七十年代常用的结构形式，具有鲜明的时代特征。拱的形态，主要原因是当时为了快速标准化的搭建厂房，体现出结构和建造的合理性。但同时，拱下的空间可以提供场所的安全感和归属感。虽然这不是建造者有意为之，但我们把它看作可以形成咖啡馆气质的空间元素加以保留和发挥。拱的元素因此变成了连接两个时代的“任意门”。

我们的方案是在原先的三个圆拱之下增加三个半径更小的椭圆拱，起拱点也从高处降到地面，使整个空间都处在拱顶的范围内，拱变成了空间本身。我们希望来到这个空间的人有这样一种体验：从空间的外部看到连续拱顶的存在，产生对内部空间的形态的期待和好奇；走进之后发现拱的几何形态的戏剧性变化，因而思考其背后的合理性。这种“看似不合理”的体验也曾出现在汵奇咖啡前两家店的空间体验之中。“拱套拱”的技术见于一些桥梁和古典时期的穹顶建筑之中，是一种让受力分布更加合理的结构形式，因而在意外之余，体验者会最终阅读到空间的“合理之美”。

三个拱形成了强烈的序列感，而拱下的空间分别以一张“大长桌”作为中心。它们分别是：“作为开放式吧台的长桌”、“可以作为吧台也可以为客人使用的长桌” 和“平时作为客区但可以升起成为杯测台的长桌”。三张桌子处于场地的轴线上，为三个空间赋予不同的功能。

为了避免在拱顶上安装灯具，我们把灯具和桌子设计成一个整体的家具，每一个小圆桌和长桌都有自己的局部照明。这样家具布置更加灵活和独立，就餐时照射在食物上的光线也更加柔和与集中。

地面上的瓷砖是铺好后在现场打磨做出“磨损”的效果，打磨的深度是边打磨边决定的。此时场地内其他的部分已经完工，连续拱的表面做成了白色，立面的的玻璃门窗已经更换完毕，瓷砖的肌理和颜色成为决定场地气质的“最后一步”。在打磨师傅分几次小心翼翼的操作之后，我们清理开地面上的粉末，一片完全偶然性形成的地面肌理展现出来，打磨的深度使一部分釉面得以保留，其余的部分则露出砖坯的质感。这种处理彻底改变了场地原来黯淡的色调，在北京晴朗的阳光之下，咖啡馆一天中的大部分时间都洋溢着令人愉快的明亮光线。宽敞高大的空间、浅绿色的墙裙、打磨过的地砖、有课桌椅造型趣味的家具，让人仿佛回到电影“阳光灿烂的日子”描写的年代。

▼平面图：

项目空间信息：

• 空间名称：“CENCHI汵奇”咖啡店(卫星厂店)
• 空间类型：餐饮空间、咖啡店、品牌咖啡厅、厂房改造
• 空间地址：北京市海淀区知春路63号卫星制造厂科技园内1-17号
• 人均消费：65元/人
• 设计公司：空间站建筑师事务所
• 主创设计：汪铮
• 项目负责：廖惠琴
• 设计团队：向怀志
• 施工图负责人：许辉
• 商业模式咨询：凹凸合作社
• 给排水设计：宋颜波
• 暖通设计：高飞
• 电气设计：闫天雄
• 工程技术负责人：杨定荣
• 工程现场负责人：李益中
• 空间主材：红砖、陶瓷砖、乳胶漆、不锈钢
• 摄影版权：空间站建筑师事务所、金伟琦

 

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