北京精品餐厅酒吧设计餐饮空间

北京·蒸汽犀牛酒吧餐厅(上地店)

2018年9月9日 By 0 Comments
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蒸汽犀牛是一家经营精酿啤酒、低温烤肉的专业餐厅/酒吧。餐厅的设计围绕展示酒与肉这两个餐厅核心产品的三组吧台而展开。食品与饮品的展示自进入餐厅的一刻便开始对客人娓娓道来,入口中岛吧台将啤酒冷柜与外带灌装器最先映入眼帘。通透的肉品展示柜、明档煎烤盘、厨房烤肉区的可视化、可触化打破了原有的厨房与餐区间的空间阻隔。二楼啤酒吧台长达十一米,冷库内可储存两百桶各类精酿。冷库完全透明化,展示出选择的多样性。所有座椅围绕此三组吧台展开,形成了外带、就餐、畅饮这样三组不同功能分区。

设计汲取了英美精酿酒吧中普遍采用的暗色基调,同时特别强调昏暗中的温暖:一是大量铜色金属与橙色皮革的使用,一是大量暖色灯光的映衬点缀。在深色硅藻泥墙面及深色胡桃木的映衬下,金属铜色镶边、外框及网面显得更加精致与现代,体现出餐厅的品质,而主吧台帆拱状的橙色背衬则给人以温暖舒适的感觉。设计采用了大量带状暗藏灯光以烘托暖色材料,通过局部照明突出重点材料,基于此划分空间的层次与功能分区。

▽一层开放厨房

▽二层室内概览

▽啤酒吧台

商业设施极度需要展示其品牌特性及利用各个展示面进行广告展示,对于蒸汽犀牛来说,设计师希望将店铺的符号与空间设计相结合,使其成为空间的亮点。在设计中,设计师分别在一层岛台及二层舞台设计了两组不同构建形式的犀牛标识。两组设计分别采用拆解与反色两种不同手法,将店铺LOGO反复植入客人脑海中,强调品牌的独特。

▽二层卡座区

©️使然设计

 

 



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