伦敦日料餐厅精品餐厅餐饮空间

伦敦·YEN精品日料餐厅设计

2018年10月31日 By 0 Comments
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位于伦敦的SYBARITE事务所最新完成了精品餐厅设计-高级日料餐厅Yen,该餐厅已于11月28日开业。

俯瞰泰晤士河,Yen餐厅就坐落在这一连串的美丽海景之中。它延续了其位于巴黎St Germain dePrès地区分店的光荣传统,将传统日本料理,尤其是传统荞麦面发扬光大。食客们将有机会在现场观摩两位日本料理大师Maruno Hidenori和Katsuki Sakurai的拉面艺术和戏剧表演。该表演一天举行两次,两位大师在定制的透明玻璃空间里为食客带来精彩绝伦的现场感受。两位表演大师Maruno和Sakurai都师从于日本山梨县的“荞麦面大师”Takahashi Kunihiro。

设计师充分尊崇委托方Onward Holdings的诉求。该委托方拥有家喻户晓的日式餐饮系列文化。挑高的天花板强调了室内的明亮与开阔,空间的木质结构装饰呼应了茂密的竹林景观,并试图营造出这种绿林环绕的用餐氛围。考究的枫木材质,以及围绕柱子和天花板的材质厚度和色调明暗的变化,令室内氛围在光影变幻间营造出空间的亲密感。

夹层的枫木屏风在为食客提供隐私保护的前提下,也维持了餐厅内外的通透视野。

夹层空间:

餐厅包厢内四周由日式风格的墙纸环绕,天花板照明置于日式吊顶之上。包厢地板采用适宜餐厅环境的塑料编织纹理地板来模仿日式榻榻米。包厢和夹层空间均铺设来自Misha的日式手绘壁纸,精选的竹叶纹理呼应了餐厅的设计主题。

 

寿司台由黄雪松木制成,在日本的传统建筑中这一材质常被用于结构和屏风。因此,日本是黄雪松最大的进口国之一。

浮动的楼梯踏板是空间中最具特色的细节设计。只简单一撇,你或许认为它是一个简单的木质悬挑结构。事实上其内部暗含着钢结构的稳定性,一步一步地将人引领在各层之间。这其中的每一块板材都由纯手工雕刻的枫木板制成。作为附加部分,设计师将该楼梯间以独具风格的形式呈现,令食客们在穿过繁忙的城市街道后,步入一个全日式的空间体验。

Sybarite联合创始人西蒙·米切尔点评道:“我们很高兴能将日式传统设计赋予这个当代环境下的日本餐厅内,并为食客们打造一个餐饮新去处。”

Yen餐厅的Cristoforo Santini表示:“能为伦敦带来如此独特的用餐氛围令我们无比激动。我们希望在这个高级日本餐厅里,食客们不仅可以体验舒适的氛围,也能品尝到最棒的日本料理。”

©️SYBARITE事务所

 

 



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