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成都·炉端烧源六+会席尺八日料餐厅

2019年1月6日 By 0 Comments
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该餐厅位于:成都市香格里拉酒店低层部临街位置,同时对炉端烧和会席料理进行设计。这两家属于不同业态,但共有一个厨房。设计师参考了庶民的普通民宅、武士的茶室、来自不同文化的传统等因素,从中提取具有特点的部分,进行了多重式展开,以打造可在岁月流逝中经得起考验的室内空间

外立面,借鉴约翰·伍重(Jorn Utzon)曾经说过的一句“日本建筑的特点在于屋顶”,将外墙设计成为屋顶。炉端烧原想采用茅草,但是考虑到防火规范,饰面改用秸秆土墙效果的材料。会席的外墙设计,采用了藤森先生开发的做法,在薄铜板上增加了人为加工效果而成,外墙完成面的效果如同用铁锤敲打而成的铜器般,很有质感和味道。

“炉端烧源六”,属民宅系列,参考的是吉岛家住宅位于高山、拥有动态木质结构的特点。极力拔高室内的天花高度、搭建碳化木的框架、设成镜天花的最顶部,通过这些手法,让木质结构体一直延伸到了上部空间。外墙设有方格开口,与天花结构呼应,透光和纸控制光的方向,使其突出结构体的优美线条。

“会席尺八”,属茶室系列,利用茶室建筑的斜天花元素,通过多层重叠的方式为小空间赋予多样性。天花板,通过细扁柏箦子结构的倾斜重叠,呈现出摩尔条纹天花,演绎出不同于日常的仪式感和独特氛围。单间,同样采用箦子结构,由设在地面的向上照明、天花的顶部照明等元素,为小空间营造出多样性。

平面图:

剖面图:©️堤由匡建筑设计工作室

 

 



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