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武汉·“萨丁伯格”意式餐厅设计 / Q&A

2019年1月7日 By 0 Comments
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“萨丁伯格”餐厅是提供冷热菜肴、咖啡和烘焙产品的旗舰餐厅,地址位于:武汉市野芷湖西路创意天地创意工坊11幢。Q&A受邀进行设计,餐厅设计概念把烹饪放在了行为的中心,强调了参与过程中演员和观众之间的互动。

Q&A与柏林设计师Luca Lon-gagnani合作开发了室外超大几何灯点缀着路边的壁画区域,向路人传达一个神秘而诱人的呼唤。萨丁伯格的内部是一个内向的空间,用一个微缩世界来展示和探索当代美食的方方面面,外部空间则作为其欢迎客人的门户。室内空间的元素同时运用到外部设计中,在外立面上投影重现,包括涂覆的钢结构、发光的盒子、悬挑屋顶和长凳。

跨越两层,萨丁伯格有四个不同的厨房,每个厨房都有独特的材料和色彩搭配。从任意一个街道入口进入,顾客可以立即感知到这些不同的个性在空间中的共存,就如同从白色六角形瓷砖的浩瀚大海中显现出来的独特的陆地。在准备和提供冷菜、前菜的绿色厨房之上,是一个跨层的、宏伟的、灯笼般的烟囱,它作为视觉的中心,并联系一楼的繁忙活动以及楼上更为拘谨的气氛。

咖啡和烘焙区是由相似的结构和美学形式联系起来的独立室内店面。这两个空间参照了当代咖啡厅的精髓特征,有黑色或白色的瓷砖,深灰色和铬色饰面,铸石台面。

▽在正门的对面,红色厨房的红颜色与白色大理石和铁的冷色形成鲜明对比。在12米长的台面上,就餐者可以在等待菜肴时看到食物炙烤、沸腾和油炸的景象。室内楼梯十分重要,在两层楼之间提供了一个安静的过渡,光通过红色厨房后面玻璃砖的过滤,变成暖光,充满楼梯间。

昏暗低调的二层与明亮的一层不同,二层有四个挑空空间,以允许多角度观察下面的喧嚣。通过栏杆宽的穿孔钢板过滤,厨房区域的明亮色调到达二层逐渐变弱。其余空间有许多大小各异的隐蔽处以允许较隐私的多种用途:一个伪装成普通桌子的“秘密厨房”可以用于私人活动和烹饪班,而几个稍微抬高的区域可以重新布置以容纳更多的人群。

装修前照片:

餐厅透视图:平面图:

剖面图:

©️Q&A问和答建筑

 

 



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