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纽约·Tsukimi日式怀石料理餐厅

Tsukimi餐厅提供现代的怀石料理,传统的多道菜日式晚餐。“Tsukimi”这个名字的字面意思是“月亮观赏”,指的是一个中秋收获节,表彰月亮是最充分和最明亮的。虽然这是一个历史悠久且广为人知的传统,但“Tsukimi”节日往往是一个庄严而安静的节日,在家里与家人和朋友一起观看。围绕这个节日的主题,沉思,感恩和团结的主题,更广泛地表达了秋山厨师和林女士在Tsukimi的雄心壮志。

虽然设计肯定受到日本室内设计的启发,但在这里重新诠释,以避免沉迷于陈词滥调。谦虚但不朴素,简单但不缺乏,我们想象一个优雅和完整的空间。Tsukimi的设计有助于减缓心情,营造出优雅,完美,轻松和舒适的氛围。从菜单的过程和顺序中获取线索,设计旨在通过顺序和重复的模式以及材料中的运动创建聚焦视野。

沿着中央柜台精确地安排,用餐者坐在框架座位上,这一举动象征着永久性和地方的概念。这里的感觉是,一切都是有目的的设计,从菜单到您的座位,再到工作人员流通房间的方式。正如日本烹饪中的资源丰富(限制浪费和仅使用新鲜的时令食材)一样,Tsukimi的设计首先要问“我们可以节省什么?”经典的马赛克地板和外立面不仅值得保留因为它们是永恒的,但是因为它们让空间讲述了变化的叙述。毕竟,几年前,当秋山师傅在这里工作时,他就走到了同一层楼。

平、立、节点图:

项目空间信息:
  • 空间名称:Tsukimi怀石料理餐厅
  • 空间类型:餐饮空间、日料餐厅、怀石料理
  • 空间地址:美国 纽约 东10街228号
  • 设计公司:Studio Tack
  • 空间主材:木材、长虹玻璃、马赛克瓷砖、黑色镜面烤漆玻璃、镜面、镀铜拉丝不锈钢、涂料
  • 空间摄影:Read McKendree

 

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