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上海·“朱雀打边炉”火锅餐厅 / JASON DESIGN

2020年9月11日 By 0 Comments
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餐厅地址:上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区5楼02号;人均消费:189元/人

“林尽水源,便得一山,山有小口,仿佛若有光。”——《桃花源记》

每个人的心中都有属于自己的一个自留地桃花源,美好无暇,是理想与憧憬之地。而这次,我们在日月光商场中打造了一个充满灵性的“朱雀”桃花源,娓娓道来一个荡气回肠的空间故事。

设计语言与商业空间的结合向来不是一件易事,而将好的餐厅设计称之为建筑艺术也不为过;如何用诗性的表达来诠释看似冷静而理性的建筑设计概念,是贯穿本案的思考与初心。长达50米的外立面开面大气而飘逸,好似在商场中矗立起延绵不绝的山丘,横向与纵向的建筑结构体系,突破建筑的“盒子”概念,弧线的弧度特性又给予空间在纵向上的延展性,使空间不受于平面形状的限制。其硬朗而灵动的气质在第一时间就吸引到众人的眼光与好奇——“山有小口,仿佛若有光”。光影穿透起伏的线条,营造流动的空间环境。

作为区别于住宅以及其他商业空间的第三空间,餐厅需要通过空间规划、设计元素、现场布置、氛围营造带给顾客丰富而综合的生活情感体验。“朱雀”主入口接待区延续山脉的流动形态,灯光与体块之间的互动仿佛清晨环绕山腰的云雾。整个空间以弧形线条的基础,结合建筑体块的组合,奠定了刚柔并济的空间特色与东方气质,从入口处即可感知即将迎来的是热情洋溢的食物以及温暖传统的围炉体验。

有山有水是自古中国人心中美好之地的必要要素,也是桃花源中不可缺少的元素。“朱雀”主入口处的造景由三个半弧组成,这三个半弧在同一水平线内穿插、交错,以空间解构和重组的形式,使地面以镜面水波纹呈现,仿若山间的潺潺溪流。

吧台与酒柜分别以“方”和“圆”的几何体组成,东方哲学贯穿这一区域。道家认为:“天圆”——心性上要圆融才能通达;“地方”——命事上要严谨条例。吧台的“方”使用自然玉石,酒柜的“圆”则使用金属,在材质上形成冷暖对比。吧台打入灯光后,玉石自然形成的纹路与肌理更加清晰地呈现,与空间内的“自然”成分相辅相成。空间被赋予传统文化内涵和超然气质的同时,注重功能性和人文关怀,不仅给置生其中的顾客带来旷然开阔的心境,拉长了空间的生命维度,更强调了“朱雀”东方传统美食的品牌心智。

空间通过高差变化划分,可获得较理想的空间层次感和更为明确的功能指向。包厢区域整体抬高,在功能上动线更清晰,也为顾客提供了更为贴心与周到的服务感和体验感。五个包厢的门洞分别以不同的山洞形状来呈现,自然质感贯穿始终。隔断使用长虹玻璃,玻璃的纹理与灯光融合,仿佛为空间增添动态的“活水”,动静相宜。

空间内以四人桌为主,六人桌的区域以高隔断的形式出现。在私密性更好的前提下,隔断氛围上下两部分,下面为毛石的实体,上面为半透的网格呈现。有实有虚,同样诠释主题“山有小口,仿若有光”。

值得一提的是,1号包厢使用天然红色大理石做几何体的分割与组合,将入口的造景继续延伸至包厢内,借用园林景观的手法,利用原有的建筑死角做造景,使得硬朗建筑与自然生物之间形成强烈对比,为空间营造无限活力,同时增加包厢内的透气感、呼吸感。

2号、3号包厢中以移动隔断分开,可以单独分成两个包厢使用,也可合成一个大包厢使用。顶面的丝网造型沿用空间的元素在顶部立体出现,进而拉开元素间的层次关系,增强空间立体感与视觉表达。

4号与5号包厢运用几何与弧形的元素组合也是将来自于自然的灵感发挥到极致。弧线的形态源于自然,建筑设计师高迪说过:“直线属于人类,而曲线归于上帝”,弧线灵动的美学表达结合几何的规则感,顶面与立面交错而有趣,空间诉说着来自自然的自由与张力。

项目空间信息:
  • 空间名称:“朱雀打边炉”火锅餐厅
  • 空间类型:餐饮空间、主题餐厅、火锅餐厅
  • 空间地址:上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区5楼02号
  • 人均消费:189元/人
  • 设计公司:JASON DESIGN
  • 主创设计:JASON CHAN
  • 设计团队:PATTI CHEN
  • 空间面积:400平方米
  • 空间主材:黑钛金不锈钢、镜面水波纹不锈钢,铁丝网,艺术漆、水磨石、大理石、玉石、彩色烤漆玻璃、长虹玻璃、黄铜、木地板、皮革、毛石
  • 摄影版权:CREATAR

 

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