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江苏无锡·喜茶HEYTEA(南长街店) / UND

饮品店地址:江苏省无锡市梁溪区南长街211号;人均消费:29元/人

无锡,江南文明发源地之一。南拥太湖,北揽长江,东接苏州,西临常州,境内名山、名泉无数。流淌千年的京杭大运河,从老城区穿城而过,贯穿整个南长街。

古村落依河成宅,喜茶门店便坐落其中。临河老屋,上下三层,带着清末民初的风霜印迹。在对空间进行还原、修复与改造之前,设计团队推演过整栋建筑全生命周期,慎之又慎。

▼临街外观

设计师认为,旧改项目的关键,在度的把握。在新与旧之间,在文化与商业之间,在功能与美学之间,在历史与自我表达之间,如何取舍或平衡。基于此思考,定下喜茶无锡南长街店的设计准则:真·尽可能保留整栋建筑的原真性;善·对空间进行适应性改造,给游客与顾客同等的善意;美·连接过去与现在,以有意味的形式满足年轻群体的猎奇心理。

▼区位图

▼无锡南长街

▼店铺立面

留·结构之美
Reservation · Beauty of Structure

历史建筑的可贵在于“时间的凝固”,不同时期的建筑表现出来不同的年代特色,以一个承载真实生活场景的角色,记录着历史文脉和民俗风情。江南地区的建筑,大多因水成街、因水成市,有自己的体系。古代匠师的创作方法和设计手法,大多凝聚在建筑之中。非必要,动不得。一动,就没有了。因此,设计团队保留了建筑古淡天然的外观与大体结构,内在处理延用传统民居质朴淡雅的格调,并邀请当地经验丰富的老师傅与手艺人,加固、修缮建筑结构和木质构件。以建筑原有的修缮方式对雕花木窗和木门、木结构梁柱等进行修补、打磨和抛光,最大限度保留木材的本色美和岁月留下的痕迹。

▼轴测分解图

▼剖透视图

▼入口空间

▼在原有结构中置入现代材质

出于功能的需要,设计师使用了轻巧的工字钢加固建筑。钢槽原样呈现,不加以修饰,与原来的梁柱一道,呈现建筑的结构之美。建筑结构就像生物骨架,骨架结构不同,形态也就不同。设计师将结构作中国式节奏、韵律的抽象化营造,并以结构框景,布局观景台,尽揽周边景致。故室内虽无传统陈设装饰,但依旧能给人以东方诗意的氛围。

▼木构架

拆·以光之名
Demolition ·Because of light

中国人以坐北朝南为正向,本质是对阳光的需求和太阳的崇拜。无锡传统民居在建造中亦是力求正向,但临河老屋受到水道走向限制,往往无法顾及建筑朝向。加之“河-屋-街”的肌理形态,使得建筑进深受到限制,空间只能向上生长。上宅下店的居住方式是清末民初,无锡民族工商业飞速发展下的产物。从帖服地平面的进深串联,转变为高度上的空间叠加,进一步加剧室内采光不足、空气不流通等问题。南长街沿河历史建筑普遍采光不理想,喜茶门店亦未例外。改善层低采光差问题,惯常手法是拆墙开窗。安装整面玻璃在今日并非难事,然而这样必将破坏建筑原有形态。得益于无锡传统民居“蟹眼天井”的启发,设计师创造性地打通二三层靠窗楼板,阳光得以自上层空间洒入底层。四季光影朝暮变化,透过窗花洒入室内,构成独立时间景观。明亮柔和的漫反射,带着历史的韵味,让室内物件“活”过来。

▼分析图

▼二三层靠窗楼板被打通

▼透过窗花的阳光让室内物件“活”过来

中通空间将上下三层串联起来,原本局限在楼层间对流的空气,亦因之得到更好的循环与流通。垂直的空间关系让动线随之向上延展。顾客步入空间之中,可以游目上下,正面观赏完整的外立面结构。横风窗借入外景,回字纹槅心重复、延伸,构成粗细、疏密、曲直等对比。屋顶灰瓦呈鱼鳞状层叠,椽子、檩条、梁架按照各自次序搭接排列,以真实的材料美和秩序美烘托着空间的朴实无华。

▼横风窗借入外景

▼由窗口望向周围的古建筑

改·活化空间
Change · Activate space

历史建筑是历史文脉的缩影,是由一个城市的社会变革、民俗风情、地理环境等诸多因素形成的,有岁月的沉淀、有文化的温度,这是新建筑无法比拟的。然而,对历史建筑的改造,不能只是还原与修缮,也要更新其过时的部分。比如将过时的功能转化为符合现代人需求的功能。比如将新的元素融入其中使之符合现代人的审美,拉近人与历史的距离。

▼一层空间概览

一层接待台效法现代酒店前台,楼梯靠墙而建,饮品制作归置于二层。水平空间以L形、Z字形为主要空间模块。起到半墙作用的护栏在边缘勾勒,透明的材质在强光下显现纯白色,为空间带来年轻感的潮流气息,同时形成轻盈的空间界定,与高低错落的台阶,削弱建筑的高度感和围合造成的封闭感。

▼一层接待台

从建筑空间到家具组合,从整体布局到材料细节,新旧对话弥漫整个空间。设计师采用极具现代感的不锈钢、水磨石等材料,与原有的建筑材料形成对比。整体铺装选择能给人带来亲近感的材料,局部吊顶天花为规避线槽水管而设,水泥漆、艺术漆、白色不锈钢烤漆消融于空间之中,绿植点缀其间呈现自然的生命力。不同的材质、触感、气味,在同一场域中,实现跨越时空的交汇融合。

▼一层座位区

兴·以商哺文
Business flourished. Feed culture with commerce

人与建筑间的关系并非一成不变,而是处于动态之中,具有时代性特征。历史建筑的真正价值在于文化真实性和社会选择性。南长街的历史可追溯到公元10世纪,这里曾是北宋开设的驿道,与水驿古运河并行。现在从一个传统居民生活区,变身成为文化创意产业特色街区,朝着集遗产旅游、休闲度假、文博艺术欣赏体验于一体的国际旅游地的方向发展,寻求以文兴商、以商哺文的格局尤为重要。

▼楼梯

▼楼梯内部

▼二层平台

▼二层空间概览

经过岁月洗礼的老建筑,总有零碎的片段能唤醒人们内心深处的情感共鸣。人于建筑内游走,对空间的直观感受,一来自梁架结构和围合界面,二来自家具组合。一层长条椅设计灵感来源于古代餐盒提篮,使用水磨石等现代材料制作而成。设计师把拆除的楼板刻上品牌印记,水平于座椅灯带嵌入墙体,成为空间一道连接过去与现在的记忆之痕。二层中庭座椅灵感来自老街区的树池。人倚在横风窗前,极目可见千年运河水滔滔而来,欣赏随着河道蜿蜒连绵、高低起伏、重重叠叠的古宅群落风貌,体味隐秘在繁华深处的江南景象。

▼细部

结语
Epilogue

人类在生活的土地上留下过各种足迹,有的早已泯灭,有的残败不堪,能完整保留下来的,大抵难能可贵。设计师在尊重历史原真性与建筑整体性的前提下,以现代手法对历史建筑进行修整和改造,利用建筑的地理位置和特色结构,把真正的江南情怀和格局呈现到人们面前,生动证明了只有植根于社会现实和当地传统的场景,才是真正有生命力与有吸引力的。好的商业空间就是一个文化聚集地,承载着特定地域的历史和文明。喜茶特色门店遍布多个城市地标性历史街区,为当地文化与新型商业的有机融合探索不止。以新茶饮之名,发掘更加灿烂的文化风景,激发更加新锐的灵感思考。我们有理由相信,积跬步可以至千里。中华文明必将继续延绵、生生不息。

▼建造过程

▼平面图

项目空间信息:
  • 空间名称:喜茶无锡南长街灵感特色店
  • 空间类型:餐饮空间、品牌饮品店奶茶店、茶饮店
  • 空间地址:江苏省无锡市梁溪区南长街211号
  • 设计公司:UND设计事务所
  • 主创设计:马英康、马衍浩、张明统、王润维、黄树斌
  • 设计团队:李家威、黎顺来、钟迪生、彭健
  • 项目面积:240平方米
  • 空间主材:水磨石、乱纹不锈钢、不锈钢烤白漆、艺术肌理漆、渐变喷砂玻璃
  • 空间摄影:程小乐
  • 项目客户:喜茶HEYTEA

 

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