广东|网红店|西餐厅|餐饮空间

广东汕头·Solar Term料理融合餐厅设计 / MAS

西餐厅地址:广东省汕头市龙湖区龙津花园;人均消费:207元/人

 

YOUR LAB RATISSERIE祐蘭是法甜师吴焕新在汕头开创的一个法式甜品品牌,继祐蘭获得成功后,他又与妻子在汕头的东海岸边开设了一家创意料理融合餐厅Solar Term。餐厅理念源古人依时而作、依节而食的文化,使用融合了地、山、海等食材来创造以24节气为主题的餐食体验。这一次,MAS对餐厅的外建筑与室内结构进行了改造与诠释。

▼建筑外立面

自古潮汕地区“地狭人稠”,拥有狭长的海岸线,依海而立,靠海而兴。在项目构思之初,设计团队游历了美丽的南澳岛,咸湿的海风拂面,远处准备归港的渔船,海滩边上的礁石相互支撑依靠。这深深的吸引着我们,于是试图将“大海、海滩、礁石”等自然景观融入进本次空间设计中。

▼采风图片

使用属形体模拟海滩礁石的演化,并通过几何切割异面形体的依偎作为建筑的主入口和围墙,营造进入餐厅的第一感官体验。在一层增设的大斜顶,使其与原建筑关系更为紧密,通过体块的缩放和断裂,视觉冲击更强烈。户外屋顶拥有将近三米的挑空,作为餐饮空间的室外长廊,做到与自然环境更好的融合,也使主入口步行到室内拥有一个缓冲地带。

▼建筑体块演变

▼餐区入口

▼吧台/收银台

▼吧台/收银台细部

就餐区和中庭咖啡区需要隔断,而设计师更希望使用“体块”来代替墙面,异面体块的切割和堆叠,模拟了大海与礁石密不可分的自然关系,以此构成更开放的空间隔断。

▼餐厅中庭

 

▼楼梯处视角

▼由标准餐位看吧台

大面积的地面与墙面自然原始的肌理质感,让整体空间显得静谧而柔软。而金属体块的加入让空间在质地上形成“新”与“旧”的碰撞,视觉解读更有层次。

▼自然原始的肌理质感与金属体块形成对比

地面选择了不同颜色的手工烧制砖进行混合铺设,这种有意的“做旧”让一家新的餐厅从环境氛围的角度快速沉淀下来,浇筑上些许时光的烙印。超大面积玻璃幕墙让自然光流进室内,观景视野最大化,与自然共振。

▼就餐区总览

▼双人就餐位

在餐厅外院的下沉餐区中,业主从海边带回来一块礁石,配置高低错落的金属桌面,让餐桌自然主义和精密制造再一次形成碰撞。

▼户外庭院餐区

MAS在设计Solar Term料理融合餐厅的同时,重新对人、空间、食物进行思考,因地制宜,审视与判断自然、大海、光线。打破了经验主义对自然或者工业的判断,借助“礁石现象”这一概念本身,试图表达:分离与融合、平行与交错、经验与体验。

▼平面图:

项目空间信息:
  • 空间名称:Solar Term料理融合餐厅
  • 空间类型:餐饮空间、西餐厅、精品餐厅
  • 空间地址:广东省汕头市龙湖区龙津花园
  • 人均消费:207元/人
  • 设计公司:MAS芒果建筑设计
  • 主创设计:樊想
  • 设计团队:王佳鹏、朱羽昕
  • 施工制作:润子文化传播
  • 灯光设计:荣熙照明
  • 空间面积:190平方米
  • 空间主材:不锈钢、涂料、手工陶砖、石材
  • 摄影版权:汪敏杰

 

编辑版权©️SOHO设计区(sohodd.com),禁止以“SOHO设计区”编辑版本进行任何形式转载,如转载请注明转自“SOHO设计区网站”。

类似文章

发表回复