河北廊坊·“久悦壹”日料餐厅设计 / 三磊ZIG

餐厅地址：河北省廊坊市安次区龙盘路与富余道交叉口西南480米；人均消费：100元/人

 

餐厅位于廊坊市安次区龙河中央公园的入口处、T形道路的尽端，西南方向临湖，两侧绿地相映，既是街道的底景建筑，也是公园重要的组成部分。项目地处龙河高新区核心地块，周边是亟待建设开发的城市用地，业主希望通过湖畔餐厅吸引人流，提升场所品质，带动区域活力。

连接城市，拥抱自然

建筑回应场地，向三面延展：面向城市，深入湖中，连结景观，形成Y字形布局。这种布局又与周边环境形成三面环抱之势，同时弱化了建筑主次、前后的分别，使得其从各个角度看都具有相似性与延续性。

▼生成分析：

“水平线”与“山脊线”

设计希望建筑回应场所特质的同时具有完整鲜明的建筑形态：简洁、流畅、稳定。基于场地策略，以“水平线”与“山脊线”为语言，建筑平面水平延展，自然过渡，提供与自然更长的接触面；剖面以传统双坡屋顶为原型，生成建筑的稳定感；屋脊由中心向三个方向柔和上扬，建立建筑的可识别性；同时，三个山墙面的屋脊高度由入口方向、景观方向到湖滨方向依次抬升：入口处比例更为传统、日常，带有一种友好、欢迎的姿态，栈道一侧的屋脊高耸、挺拔，显示出仪式感，为就餐区引入更多的光线，并提供面向湖水更开阔的视野。湖水中的倒影强化了建筑的体态，亦为建筑增添灵动之美。

在“之间”游走

建筑、景观、室内相互融入。在建筑、城市、公园之间，景观自发生成了不同的场所属性。景观的回游动线与室内的线性动线被精心安排，创造出不停变化的游走体验。

▼主动线分析：

室内通过布局进一步展现平面的流动性。设计将机房、厨房、卫生间整合在一起，放置于南侧，并对入口进行退让，形成收-放-收-放-收-放的节奏，创造行进的动线与情绪。相对的，设计通过厚重的石材强化了立面的稳定性。并以不同的表面处理，展现细腻丰富、亦柔亦刚的材料表情。

餐厅三面玻璃幕墙向后退让，形成半室外的檐下空间，作为室内外空间的过渡，亦提供了檐下观景驻足的场所。入口偏向一侧并后退两跨，使尺度缩小同时形成具有引导性的通道。

水吧区提供饮品制作，同时作为餐厅入口的展示面。穿过沙漠景观打卡区，来到第一个开阔的就餐空间，不同表面处理的米白色洞石通过进退与叠级提供整体而细节丰富的就餐背景。室外亲水平台与室内地面平接，使内外空间得以延续，与湖相接的开阔的室外平台作为餐厅外摆，也为多种活动提供可能性。

小包间与VIP包间被安置在此就餐区的尽端，以保证私密性。VIP包间三面景观环绕，提供12人就餐的惬意环境。窗外景观结合“枯山水”手法，通过白色砾石的铺设，自然阻断了行人的脚步。柔和的曲线与建筑形态呼应，打造出静谧的场所氛围。

寿司台作为空间中心，采用自然面芝麻黑花岗岩，增强厚重感与稳定感。绕过寿司台，穿过弧形走廊，来到视野最为开阔的栈道就餐区，面向湖水逐级抬升的结构与纯净完整的空间带来强有力的秩序感与仪式感。一条笔直的木栈道深入湖中，引人置身于湖中心与自然亲密接触。在此回望，建筑的仪式感再次显现。

“山”“水”相容，稳定与流动相得益彰，在这个六百多平米的单层建筑中，设计希望回归基本的建筑形式探讨：平面与立面、二维到三维、内外边界、高低尺度等等，在各种要素之间寻找辩证统一的方法，使其相互作用，形成整体。设计最终试图通过形的塑造传达意的核心，建立完整的场所精神，使空气与光线在空间中缓缓流动。

展现结构与材料之美

建筑采用门式钢架结构体系，以构建出室内无柱的开放空间。等距排列并逐渐抬升的门架结构直接呈现建筑的秩序与张力。设计同时采用了新型钢木组合结构，可工厂预制，快速建造，缩短工期，减少对环境影响。钢木组合结构中的重组竹材取自自然，环保、生态，具有结构所需的高强度性能，辅助结构受力，同时直接作为立面材料，使建筑与室内一体化，呈现自然材料的真实美感。

屋顶的白色PVDF膜材通过张拉性能实现三维屋面造型，勾勒出流畅的屋脊线，强化建筑简洁、干净的形体美感。PVDF膜材料性价比较高，是一种经济性的选择。

▼爆炸图分析：

▼平面图：

▼立面图： ▼剖面图：▼墙身三维模型：

▼墙身详图：

项目空间信息：

• 空间名称：“久悦壹”日料餐厅
• 空间类型：餐饮空间、餐饮建筑、日式餐厅、休闲餐厅
• 空间地址：河北省廊坊市安次区龙盘路与富余道交叉口西南480米
• 人均消费：100元/人
• 设计公司：三磊ZIG工作室
• 主创设计：张华、刘小亚
• 设计团队：刘小亚、李江源、赵扬、黎天阳
• 机电设计团队：史建秋、罗丛、许聪、张中泽
• 结构顾问：卢清刚（BIAD-复杂结构研究院）
• 幕墙顾问：北京佑荣索福恩建筑咨询有限公司
• 灯光顾问：照奕恒照明设计（北京）有限公司
• 景观设计：张霄斌、孙乾越、刘烨、杜圣莹
• 用地面积：3436平方米
• 建筑面积：676平方米
• 项目造价：1500万元
• 摄影版权：金伟琦
• 项目业主：中国金茂龙河公司

 

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