主题餐厅清新自然瑞士餐饮空间

瑞士康斯坦茨湖畔的Hafen航海主题餐厅

2018年12月6日 By 0 Comments
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阿尔卑斯山脉北侧的康斯坦茨湖(又名博登湖)是欧洲德语区最大的淡水湖,跨越瑞士、奥地利、德国三国。湖滨地带气候温和,风景也很美,沿湖而建的小镇吸引到不少旅行者。其中包括瑞士的罗曼斯霍恩(Romanshorn)。罗曼斯霍恩的湖泊沿岸建起了新的滨水空间,便于当地居民和游客休闲娱乐。在这块滨水空间上,有一家设计独特的Hafen餐厅,由瑞士建筑事务所Susanne Fritz Architekten设计。它原是港口的一个储藏室,现在被改造成“航海”、“航行”主题餐厅。走入餐厅内,就像登上一艘游船,或许最不同的是,这个船舱要干净明快得多。

SBS_0360_D portada_SBS_1627_D SBS_1008_10整个室内空间以白色和浅浅的木色为主。天花板上覆盖肋骨式木结构,这种结构向下延伸到墙面后,和壁龛、陈列架连在一起。餐厅的地面主要用长条形木板拼成,墙面是漆成白色的金属面板,上面挂着圆形表盘的仪表,模拟船舱的效果。五个舷窗插入侧墙,与内部形成了两个室内外空间。大规模的厨房提供餐饮, 只有将餐厅的一部分牺牲,缩短厨房的制作流程提高效率。鉴于建筑是作为一个历史地标,  室内建筑师总部设在苏黎世, 曾是储藏室, 根据工程师的愿望, 内部空间变成了船的下层储藏室,象征着起帆远洋。

SBS_1065_D SBS_1554_D3 SBS_1566_8在Hafen餐厅里还有许多巧妙的细节对应航行、海洋等元素。譬如厨房和备餐间就仿佛是一间间小型船舱,天花板上向下悬挂着一个个透明的漂流瓶,而陈列架上摆放的饰品则有游泳圈、船模型和其他你可能在航海途中可能会用到的小东西。甚至洗手间也用了特别的壁纸和灯光,营造出深海的感觉。

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卫生间的设计也是亮点之一,马赛克小瓷砖拼成海洋的图案,象征性的长方形圆角镜子和大理石洗手台让顾客无时感受蓝色的海洋。

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走到户外的大露台,又像是来到船的甲板上。坐在大大白色顶棚下吃饭,看着外面的湖泊与游船,想来也是一件很惬意的事呢。

SBS_2404_6SBS_1247_D 平面图:03 wettbewerb _ Layout©️Susanne Fritz Architekten建筑事务所

 

 



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