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越南·SYUNKATO SOBA荞麦面点餐厅

2018年11月6日 By 0 Comments
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SYUNKATO SOBA是一家非常受日本人欢迎的荞麦面点餐厅,位于越南胡志明市市中心的一条繁华街道,四周交通繁忙、人群环绕,走进餐厅就像进入了一个远离城市喧嚣、安静舒适的不同的世界,为人们创造了一个“日本”感觉的空间。

建筑是约5米宽和25米深的狭窄形状,一楼包括一个由非洲实木制成的10米酒吧,面向主要街道的玻璃墙被荞麦包围,背面是与吧台相连的厨房。

为了提供轻松的用餐氛围,天花板的高度从以前的3.6米降低到2.4米,柜台上方的透明、木制吊架确保了空间的开放性,同时正确地划分客人桌子和厨房。复古的木材,类似夯土的画墙,石砌墙壁创造出日本的氛围。

二楼由桌子和私人餐厅组成,为了有效地将桌子放置在5米宽的店铺中,需要进行毫米级的精细调整,以降低诸如桌子和小岛宽度的尺寸;为了避免客户之间的跨越视线或过度的局促感,使用不完全封闭的原始形状木制隔板来解决封闭问题。唯一的私人餐厅位于商店的最后部位,被大型实木板和动态花岗岩包围,营造出独特的氛围。

平面图:  Photos©️Hiroyuki Oki

 

 



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