巴塞罗那·Cocina Hermanos Torres体验式餐厅

Cocina Hermanos Torres是一个餐饮空间项目，其目的是希望对美食和餐饮世界产生新的体验。一个新的空间，非常适合体验新的烹饪，容器和内容组合在一起是为了获得独特的体验。从一开始，塞尔吉奥（Sergio）和哈维尔·托雷斯（Javier Torres）（西班牙著名的双胞胎兄弟）就用几句话定义了他们的追求：“我们不仅想将餐厅和厨房融为一体，还希望创建一个带有餐厅的厨房。”考虑到雄心勃勃的前提，并获得了将近800平方米的前工业棚屋的收购权，这是必须彻底检修的，因此该项目可以开始。在空间级别上，创建该项目的目的是使构成传统餐厅的不同空间之间的一些分隔线模糊或模糊。 

随着时间的流逝，在一些较新的前卫餐厅中，厨房的空间逐渐占据了主导地位。首先，放置玻璃窗，首先显示玻璃内部，然后显示厨房的内部。在其他情况下，厨房是通过将厨房放在吧台后面的尽头而打开的，在某些情况下，例如Restaurante Dos Cielos（Hermanos Torres兄弟的前餐厅），甚至有人加入了厨房。餐厅通过厨房。在一些餐厅中，也包括专用餐桌，以便一些客户可以在厨房内部进餐。

但是，这次通过将厨房定位为不仅干预的中心特征，而且将其定位为沉浸式元素，已经采取了更为激进的步骤，餐厅就是厨房。不过，这里的表演将包括他们将品尝的菜肴的实际准备工作。此外，由于选择了一个工业棚屋作为盛装容器，因此强调了食客通过“表演”个人生活的经验。在这么大的棚子里就像在电视演播室或现代剧院里。

已经进行了努力来配置和增强原始空间的属性，使得可以在高级烹饪体验中采取进一步的措施。食客参与并同情厨师，是正在开展的创造性行为的目击者。他们不仅是目击者，而且当他们将菜品摆在桌子上时，他们最终也成为体验的主要角色。一个不超过两米的空间，没有任何物理或视觉障碍。

轴测图：空间分析图：

平、剖面图：

项目空间信息：

• 空间名称：Cocina Hermanos Torres体验式餐厅
• 空间类型：餐饮空间、主题餐厅、体验式餐厅
• 空间地址：西班牙 巴塞罗那
• 设计公司：OAB
• 空间面积：800平方米
• 空间主材：瓷砖、仿古镜、不锈钢
• 空间摄影：Joan Guillamat