沈阳·“加瑞面包档案馆”面包烘焙坊 / 白菜

面包店地址：沈阳市和平区集贤街4号1-1-2；人均消费：30元/人

“SOHO设计区”感谢来自“白菜设计”的餐饮空间案例投稿分享：

加瑞面包档案馆是位于沈阳的一家集烘培制作与经营一体的面包店，我们希望保持店铺临街的自由属性，同时通过设计体现出品的专业度。我们梳理空间的设计轴线为面包档案馆，在空间中植入档案属性装置作为面包陈列，面包的制作、配比以及介绍也会以档案的形式在空间中进行陈列展示，最终呈现一个完整的输出。

现场是由两间商铺打通而成，我们将外立面作了统一处理，并且在入口处形成了台阶式座位体块。体块室内外贯通，打破了室内外的边界，增加了空间的延伸属性，也形成很自由的交互方式。

为了体现空间的松弛度，我们希望空间是没有限制的，每一位客人都能够选择自己在空间中存在的方式。我们在空间中没有设计常规的桌椅平面布局，而是将整个经营区做成开放的室外广场概念，在广场中央植入“家具容器”，人可以在此处领取需要的桌椅，自行选择家具和座位，实现整个店铺的自由属性。

我们选择了平易近人的材料打造这个烘焙空间，包括石材、金属、压花钢板、白色方格瓷砖等等。我们将标识与字体直接甚至有一些暴力地运用在一些表面，直白的告诉人们使用的功能以及空间的内容。我们试图运用“平常的气息”这一概念来营造，通过材质的组合以及运用方式提供一种新颖并且熟悉的氛围。

空间是给到人松弛感的载体，人在空间中可以自由交互，空间是被人的行为定义的。最终我们希望营造一个与人亲近的空间，与社区有关的店铺。

▼平面图：

项目空间信息：

• 空间名称：“加瑞面包档案馆”面包烘焙坊
• 空间类型：餐饮空间、面包烘焙坊
• 空间地址：沈阳市和平区集贤街4号1-1-2
• 人均消费：30元/人
• 设计公司：白菜设计
• 施工单位：沈阳锦祥建筑装饰有限公司
• 空间面积：113平方米
• 空间主材：海洋板、不锈钢板、水磨石瓷砖、压纹钢板
• 摄影版权：图派视觉

编辑版权©️SOHO设计区（sohodd.com），禁止以“SOHO设计区”编辑版本进行任何形式转载，如转载请注明转自“SOHO设计区网站”。