沈阳·“汤城茉里”粤菜餐厅设计(观邸店) / 浆果

餐厅地址：沈阳市和平区八经街61-1号；人均消费：260元/人

 

张作相故居的老宅红砖青瓦，隐于闹市。2018年末，设计师周博&蔡雨洋受邀改造，由私宅到餐厅，空间属性跨越时空，在尊重建筑原貌的基础上，悄然过渡完整落地。

“设计创造了一种链接，让过往与未来可以在此展开对话，立于当下，以不同的‘形’表达品质生活相同的‘义’，古与今，新与旧都有它存在的意义。”

上世纪二十年代建造的老宅，每层楼板均为纯木质结构，历时近百年，仍保存完好。出于对建筑的尊重，也为了保护其原始结构与建筑特征，设计师拒绝了建筑立面砖墙与原始建筑结构的拆改，完整保留了外观与结构的原本样貌。

▼地下一层示意图：

重新布置的水景庭院隔离市井喧嚣，一片葱茏掩映在红墙之内，拾阶而上通过一扇玻璃门进入三层小楼。配合建筑本身的独特气质，室内设计风格偏于复古，大量曲线设计语言，通过圆滑的转角表达时间的流逝与打磨，地面大量使用回收的旧地板材料，希望把观者拉回到建筑建造之初的那个年代。

一楼大面积的木饰墙面是老建筑尊贵性的重要表现，空间亮度被压低，桌面垂下的桌布则通体发光，明暗的对比极易让人的情绪和身体放松下来，柔和通透的“灯笼”把人的目光聚焦在餐桌的美食之上。大面积的木格窗，复古窗帘的半遮半掩，呼应木饰面的色调，带来沉稳而踏实的古旧之美。

艺术家杜鹏雕塑作品，为老建筑打开一扇门，由此艺术的气息在此生长。“茉里▪观邸”室内分为三层。统一于整体的设计概念之中，又在每层的独立空间之中寻求差异化表达。地下一层曾用作张作相故居的金库，铜板铺装地面，以此追溯当年官宦之家的钟鸣鼎食之像。改造后的地下一层作为红酒酒窖，精致的发光酒柜穿插于空间之中，与粗犷的毛石墙面形成强烈的质感对比。

当年的工匠可用一根整木，手工雕刻成曲线优美的扶梯，保留至今尤为珍贵。二楼包房区，温暖的橘红色皮革硬包将尊贵感升级，在宏大的空间，叙事里微小的生命更容易调节空间的情绪，一如默默生长的苔藓。

▼轴测图：▼平面图：

项目空间信息：

• 空间名称：“汤城茉里”粤菜餐厅(观邸店)
• 空间类型：餐饮空间、品牌餐厅、精品餐厅、粤菜餐厅、建筑改造
• 空间地址：沈阳市和平区八经街61-1号
• 人均消费：260元/人
• 设计公司：浆果设计研究所
• 设计团队：周博、蔡雨洋、曹娜、张笑驰、刘中男
• 雕塑设计：杜鹏
• 建筑面积：536.4平方米
• 空间主材：木饰面、花岗岩、大理石
• 摄影版权：十摄影工作室-谭啸

 

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