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长春雪月花禅意精品日料餐厅

2018年8月15日 By 0 Comments
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雪月花是日本的惯用语之一,泛指自然界所有美丽景物,既代表自然万物,也代表着欢喜哀愁;好的日料应该用最新鲜的食材,而且掌店师傅至少要有几十年的料理经验,这些都是经营一家合格日料店最基础的条件,日料真正讲求的是用餐当下的环境、气氛、食物都达到完美的契合状态,从而成就最佳的用餐体验。

这间精品日料餐厅位于吉林省长春市南关区旅游开发区,面积约1300平米,设计师孙天文用幽暗的蓝色灯光给出了关于日本料理精髓的独特见解;春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,室内空间用明亮生动的灯光让人想到一年中三个季节的颜色:冬天的冷蓝、秋天的金黄、春天的粉红,三种色调主导了餐厅的本质,本身也是一种雪月花的体现。

对于空间设计的顶尖高手而言,技术上的完美已经是题中应有之义,文化视野和底蕴才是所争的分毫,设计师通过研究设计心理学,通过设计空间、色彩和布局语言影响人们的思想和行为模式,让一次用餐变得不仅仅是吃饭那么简单。灯光辉映中悬浮在玻璃隔断上的樱花,像极了漫天飞舞的雪花,设计师说:无论多么精巧的概念与定义最后大都会沦为对“形式”的诛伐,我们可以拒绝任何形式的理论和观点,但却无法拒绝来自其生存的建筑,居住的室内所带来的潜在影响,相比之下似乎“传达什么”比争论“这是什么”更有意义。

置身在全黑背景寿司台前的师傅,就像是被寄予厚望的魔术师,而客人要做的只是观望静待,直到每一份惊艳的菜品被呈上;放弃以往顶部照明的室内,使用地面灯作为主光源,被弱化的天花板看上去就像是没有边际的夜空,置身其中就如同飘荡在浩瀚宇宙中没有屋顶的自由岛。

作为“不时不食”的日料,除白炼刀功、精确手感之外更关键的是心的感悟,设计同样如此,刻上樱花的玻璃、蓝色的灯光和全黑的寿司台背景,并不是每处都要表达出禅意,只是当所有这些元素组合在一起的时候才足够和谐,才能得到一个恰如其分的设计。

©️黑泡泡建筑装饰

 

 



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