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上海·旧厂房改造的“一步草堂”新中式茶饮空间 / 大海小燕

店铺地址:上海市青浦区岑卜村岑卜路220号;人均消费:75元/人

 

上海近郊的岑卜村,毗邻于淀山湖,田野与民居交错的村落,中心有几个大体量的旧厂房。在新农村建设中,已化身为村中的商业中心。每逢节假日,村里如同集市般聚集着远离喧嚣、寻找乡野的人群。

9米高的厂房,保留着极其简单的工业建筑元素:粗壮的牛腿柱、纤细的钢架托着单薄的坡屋顶。在村里统一规划后,内部被刷白,已掩盖了大部分工业线索,留下的巨大空间体量,在乡村中似乎格格不入。何况业主欲将之改造为一个传统韵意的茶饮空间,乡野、工业、茶饮应该如何在这里交汇?

造风亭

得益于工业厂房的开阔特点,我们在空旷的空间内部植入一个小尺度的“亭”,由它在工业与茶饮间搭建桥梁。特地回收的旧木料,饱含着时间的痕迹,以传统的榫卯方式搭建,构筑于厂房的中心区域,匀质的空间有了核心感和时间感,重组“旧”以获“新”。

4根立柱,4根横梁纵横交错,老船木做地台,一个极富符号性、历史性的亭落成。三片白色长纱挂垂而下,随风而起,在室内也能感知室外,意为“风亭”。

筑斜墙

斜向片墙,一方面切分空间属性——一侧为开放的散座区与主吧台区,一侧为私密的台阶餐饮区与后勤区。另一方面也为风亭创建视线导引,在方正的空间打破平衡,引入不稳定感。进入厂房的客人,顺着斜墙的引导,自然转向开放散座与风亭。

吧台沿着斜墙布置,可以在这里展示茶艺,也可供客人喝茶用餐。吧台取材于一块自然边的老榆木整板,以最简单直白的方式构建起来——七字型木楔搁于土墙之上。斜墙端头的圆洞,是对背后空间的暗示——楼梯搭建的台阶餐饮区,在大空间的开放与小区域的独立之间创建联系。

布小径

在造亭与筑墙之后,则是通过一些踏石、碎石、屏风、绿植,串联起这个空间内的不同位置的“景”。所用材料力求自然、乡野,以呼应厂房所在的场所,包括灰白色的碎石子、回收的整块旧枕木、大小各异的老石板。这些常用于室外的材料用在室内,让厂房的壳变成了一个灰空间,让人能呼吸自然、感知户外。

小径从室外开始,旧石板引入至室内吧台,旧枕木环绕风亭,风亭与厂房边界的变化,改变着小径空间的比例,犹如在街巷穿行。

做家具

除了建筑材料上的可持续利用,这间中式茶饮空间的内部家具也全部是旧物利用,每一件都具有它的独特性,包括非遗传人打造的竹椅、用京砖和老木做的桌子、老榆木做的桌板等等。

▼分析图:▼平面图:

项目空间信息:
  • 空间名称:旧厂房改造的“一步草堂”新中式茶饮空间
  • 空间类型:餐饮空间、禅意餐厅茶空间休闲餐厅厂房改造
  • 空间地址:上海市青浦区岑卜村岑卜路220号
  • 人均消费:75元/人
  • 设计公司:大海小燕工作室
  • 设计团队:郭东海、燕泠霖、周婉婷
  • 建筑面积:190平方米
  • 空间主材:微水泥、老木
  • 摄影版权:恩万建筑摄影

 

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