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深圳·“肉祭烧肉一番”烤肉店(红山6979店) / 耶兔兽

烤肉店地址:深圳市龙华区红山6979商业中心负一楼B113;人均消费:150元/人

 

祭的形式是狂欢,肉祭也就是烧肉之宴。该空间旨在打造一个盛宴般具有东方美学感的用餐氛围——烧肉园游宴。不管是东方还是西方的传统文化里,宴的功能,实际上远远超出了饮食本身,有娱乐、艺术审美、联络情感、维系社会关系的功能。《韩熙载夜宴图》描绘了官员韩熙载家设夜宴载歌行乐的场面。而肉祭则假想了这样一个琵琶演奏、观舞、间歇、清吹、欢送宾客的场景,空间场景安排设计疏密有致,再现古人的宴席狂欢。

项目位于深圳红山6979,深圳独一无二的全天候开放式多元文化体验街区。在众多的店铺中,植入了一个琥珀色,发着光的记忆点,成为此街区上的亮点,夜色深处,循光归心。“如何在内部同时衔接起时间与空间的关联?”空间上用榻的形式打造餐厅的入口的形式关系,整个建筑远看就像一座韩熙载夜宴图中的大家具。地面有起有伏,视野高下跌宕,体验具有丰富感受。一些局部的错落感引申出园林的空间秩序感。

门窗的设计具有细节感。有红柩斑驳逛街路过的海派窗,如同复古车厢一样的一排靠窗座位,呈现出电影般的色调。室内光影与落日晚霞揉杂其中,安抚了岁月,停留了时光。长窗,百叶,阳光从缝隙透漏进来,把人影切割成片片错落的光影,构成室内的烟火气息和温暖氛围。

复古与现代碰撞,传统与时尚融合,打造了现代设计理念与自然怀旧韵味的相融合,独特富有魅力的就餐氛围。让整个空间场景带有一些复古电影的味道。置身其中的每一位都仿佛影片中的主角在演绎着各自的故事。

01 听乐折屏

屏风围合,顶部发光,在中心区域形成一处最热闹的游园宴。门启灯光摇曳,整个中庭部分,暖黄色的杜邦纸引入烟火气息,围合,给了空间一道最热闹中心处的分区。

和韩熙载夜宴图古人在屏风前载歌载行乐一样用屏风营造氛围,空间中庭用一黑一彩两块屏风围合,进入肉祭烧肉游圆宴中心。几何建构,简约的穿插关系呈现出建筑体块感。时髦中式漆彩折屏,中古风灯饰。让场景轻度奢华,如同精心布置的戏台。色彩丰富意境热闹的工笔画构成围屏卧榻的图案,结合长卡座位,形成空间热闹氛围的核心。横竖穿插间,营造屋内游园宴的意境。

在这个中心区域,一排人比肩共座于长卡上,打造名画中卧屏前众人听乐赏舞的欢乐氛围。各种体块穿插和灯光营造融合在功能的表现之中。是我们想打造的肉祭的合而围餐,烧肉的狂欢的氛围。

红棕色调的整体氛围搭配金属中古调性灯。空间材料大量运用新材料旋切木皮,好看的琥珀琉纹本身也给空间带来摩登中古的感受。与中心的柱体形成建筑穿插关系,结合长线条手法,形成了立面块面组合构成关系。游园宴的动态动线,以及视线的遮挡和露出能够感受到空间的移步易景。

02 观舞云廊

东方院落文化的精髓即是“云廊”,可花前月下,可雨打芭蕉,结合空间的平面布局和墙体范围,提出廊的概念。贯穿东西方的美,打造拱长廊,形成空间的仪式感递进感。古典拱门和立柱的元素,仪式感阵列形成廊道的样式。琥珀琉纹旋切木皮营造了复古精致感,塑造色彩上的摩登气韵。这一材料的运用让空间中西式相结合的形式中融入了中古的东方美学。

拱形形成阵列仪式感,又在廊道的尽头有中式游园气韵的洞天小景。转角处的花池,形成这个空间的折合,角隅,营造建筑游园感。在平面构造上横平竖直的空间利用空间的园林式设计手法,穿插构造一些错位,借景关系,让整个空间动线形成一些游园叙事感。

东方灯笼,在意不在形,代表历史的长夜之眼,杜邦纸灯笼打造明亮通透的温暖色调效果,结合座位上黄色玻璃灯,形成灯火阑珊的烟火热闹气息。在这个烧肉的园游盛宴,每一个转角都可能遇到新的景色,活动的场景随着人的行走游览在不断地发生互动。透过不同的高度的遮挡物,捕捉到不同角度的空间构造小景。

03 月露山台

外摆区域亭台,廊庑,花池等等,整个外摆的构造是几件超大家具合装置的组合,增加了空间的观赏性。结合室外的空间感受形成独特的游园氛围,方寸之地,显得变化无穷。可进入穿梭,游玩,也可以此为座。打造一个游园式外摆。原本的单一空间被结构的塑造丰富起来,产生不同的体验。行成了行径之下的意境,让人从商场的环境中抽离,进入烧肉的游园宴席中。

坐的形式也有长凳,小凳,台阶。以及围坐茶案的下沉池子。结合洞石,植物,在外摆空间中打造多处匠软装装饰。整体形成了非常有趣的开放式中古感园林意境外摆。在有限的空间里营造出丰富的转折、对景、视线、游走关系,进而能感受到肉祭烧肉游宴带来的美学的多种体验。

非透明,透明,半透明的分隔,不同的材质与形态相互重叠交织,形成一个具有空间叙事感的变化空间,这些灯光的变幻带来游园的不同的体验感。星星点点的黄色吊灯,发光杜邦纸形成的面光,映照了整个空间的氛围,光影和明暗塑造者丰富的色彩层次。桥、廊、径,游走在其中,屏风和空间中柱子的横竖穿插交接,形成观园之感,可以感受到烧肉园游宴的主题,中古的东方美学于千年岁月沉淀,成就独属东方的浪漫意蕴。

▼轴测图:

▼平面图:

项目空间信息:
  • 空间名称:“肉祭烧肉一番”烤肉店(红山6979店)
  • 空间类型:餐饮空间、主题餐厅连锁餐饮店品牌餐厅烤肉店
  • 空间地址:深圳市龙华区红山6979商业中心负一楼B113
  • 人均消费:150元/人
  • 设计公司:耶兔兽设计
  • 设计团队:董青、刘亚楠、王申、陶金鑫、王思怡
  • 空间面积:285平方米
  • 空间主材:红色桦木板、科技木皮、肌理漆、杜邦纸、不锈钢、复古砖
  • 摄影版权:言隅建筑空间摄影
  • 项目客户:肉祭烧肉一番

 

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